ゆりとくまちゃんチャッピーのお料理ブログ

身近な食材で、毎日のごはん。 ゆりが作って、チャッピーが考える料理ノート。

🍄 厚揚げ×しめじ×舞茸【コクうま醤油炒め】

豆腐等（豆腐・卵・こんにゃくなど） キノコ

 

🛒材料（2人分くらい）

  • 厚揚げ：1袋（食べやすくちぎる or 一口大）

  • しめじ：1/2〜1袋

  • 舞茸：1/2〜1袋

  • 醤油：大さじ1

  • みりん：大さじ1

  • にんにくチューブ：1〜2cm（なくてもOK）

  • 黒こしょう：少々

🍳作り方

  1. フライパンに油なしで厚揚げを焼く
    → 表面カリッとするまで中火で焼き色つける

フライパンに油なしで厚揚げを焼く
（※香りを足したい場合は、ごま油を小さじ1入れても◎）

  1. しめじ・舞茸を入れて炒める
    → きのこがしんなりするまで

  2. 醤油・みりん・にんにく入れてサッと絡める

  3. 黒こしょうふって完成！

✨ポイント

  • 厚揚げは油抜きしなくてOK（相模屋さん優秀）

  • きのこ多めでも味薄くならん

  • ご飯にも酒にも合うやつ🍚🍺

さっぱり派ならこっちもおすすめ👇

🍄厚揚げときのこのめんつゆ煮

  • 水100ml＋めんつゆ（3倍）大さじ2

  • 仕上げに大根おろし or 七味

👇使っている厚揚げなどはこちら