こんにちは、ゆりとチャッピーです♪
今日は、
塩こうじでやさしい味なのに、ちゃんと満足感のある
豚こま×キャベツ×ピーマンの生姜炒めをご紹介します。
材料も少なめ、フライパンひとつで完成するので
忙しい日の夕飯にもぴったりです。
🧸チャッピー
「塩こうじのおかげで、豚こまがやわらか〜くなるんがええねん」
🥬 材料（2〜3人分）
・豚こま肉：250g
・キャベツ：たっぷり
・ピーマン：2〜3個
・生姜（すりおろし or チューブ）：適量
調味料
・塩こうじ：大さじ1.5〜2
・酒：大さじ1（省略OK）
・ごま油：少々
・黒胡椒：お好みで
🍳 作り方
-
豚こま肉に塩こうじ・生姜・酒をもみ込み、5〜10分ほど置く
-
フライパンに油をひき、豚こま肉を焼いて一度取り出す
-
同じフライパンでキャベツを炒め、しんなりしたらピーマンを加える
-
豚こま肉を戻し入れ、さっと混ぜる
-
仕上げにごま油を回しかけ、黒胡椒をふって完成
🧸チャッピー
「塩こうじは焦げやすいから、火は中火くらいが安心やで〜」
🍚 おすすめポイント
・塩こうじでお肉がやわらかく、冷めても美味しい
・生姜入りで後味さっぱり
・お弁当のおかずにも使いやすい
ゆり
「シンプルだけど、毎日食べたくなる味ですね」
🧸チャッピー
「重たくないのに、ご飯は進む。これ大事や」
