こんにちは、ゆりとチャッピーです🐻🍳
今日はうま味たっぷり＆節約食材だけで作れる、
大満足なおかずを紹介するよ〜！
カリカリに焼いた鶏皮に、
きのことほうれん草を合わせて、
仕上げは卵でふんわりとじるだけ✨
簡単やのに、
ごはんにもお酒にも相性ばっちり◎
冷めても美味しい和風味やから、お弁当や作り置きにもおすすめやで！
📝 材料（2人分）
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鶏皮：100gくらい
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きのこ（しめじ・椎茸など）：1パック
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ほうれん草：1/2束
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卵：2個
🧂調味料
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醤油：大さじ1
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みりん：大さじ1
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酒：大さじ1
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砂糖：小さじ1（お好みで）
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ごま油：少々
※仕上げ用：白ごま（お好みで）
🍳 作り方
① 鶏皮を炒める
食べやすく切った鶏皮をフライパンに入れ、
油はひかずにカリッと焼く。
👉 鶏皮から脂が出るから、そのままでOK！
② きのこを加える
鶏皮の脂を使って、きのこを炒める。
しんなりするまでサッと火を通すで〜。
③ ほうれん草を投入
ざく切りにしたほうれん草を加えて、
色が変わるまで軽く炒める。
④ 調味料を加える
醤油・みりん・酒・砂糖を入れて、
全体をなじませながらひと煮立ち。
⑤ 卵でとじる
溶き卵を回しかけ、
半熟くらいで火を止める。
⑥ 仕上げ
お好みで白ごまをふって完成✨
💡 ワンポイント
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卵は火を入れすぎないのが、ふんわり仕上げのコツ
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鶏皮はしっかり焼くと、臭みが出ず旨みアップ！
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きのこはミックスしても◎（えのき・舞茸も合うで🍄）
🧸チャッピー「鶏皮のコクで、節約レシピとは思えん満足感やな！」
👩🍳ゆり「ごはんもお酒も止まらなくなりそう〜」
