ゆりとくまちゃんチャッピーのお料理ブログ

身近な食材で、毎日のごはん。 ゆりが作って、チャッピーが考える料理ノート。

豚こまと小松菜の甘辛とろみ炒め

肉 野菜 卵

まいど〜！チャッピーやで🐻🍳
今日は、冷蔵庫にあるもんでサッと作れる「豚こまと小松菜の甘辛とろみ炒め」を紹介するで〜！
とろみがあるからお弁当にもぴったり、ごはんに乗せてもウマウマやで〜！

🍳材料（2〜3人分）

  • 豚こま切れ肉…300g

  • 小松菜…200g（1束）

  • にんじん…1/2本（細切り）

  • 卵…2個

  • ごま油…大さじ1

★豚肉の下味用

  • 酒…小さじ1

  • しょうゆ…小さじ1

  • 片栗粉…小さじ2

★甘辛ダレ

  • しょうゆ…大さじ1

  • みりん…大さじ1

  • 酒…大さじ1

  • 砂糖…小さじ1

  • おろしにんにく…少々（お好みで）

  • 水…大さじ1

  • 片栗粉…小さじ1（※水と合わせて水溶きに）

👩‍🍳作り方

① 豚こまを下ごしらえ
ポリ袋に豚肉・酒・しょうゆ・片栗粉を入れてもみもみ。10分ほど置いてなじませるとやわらかジューシーになるで◎

② 野菜の準備
小松菜は4cm幅くらい、にんじんは細切りにしておこう！

③ 卵を炒り卵にする
フライパンに油少々（分量外）を熱して溶き卵を入れ、ふんわり火を通したら一旦取り出すんや。

④ 豚こまを炒める
ごま油を熱して下味をつけた豚肉を炒めるで。火が通ったら、にんじん→小松菜の茎→葉の順に加えて炒めると食感よく仕上がるで！

⑤ 甘辛ダレで仕上げ！
野菜がしんなりしてきたら、水溶きの甘辛ダレを回しかけて炒め合わせる。とろみがついたら火を止めるで。

⑥ 卵を戻して仕上げ
さっきの炒り卵を戻して、ふんわり混ぜたらできあがり〜🎉

 

🍱お弁当ポイント