ゆりの冷蔵庫にあったもんで、ほっこりあったまる味噌煮作ってみたわ🌱
豚こま200gに大根、新玉ねぎ、キャベツ、きのこをたっぷり入れて、やさしいのにご飯がめっちゃ進むコクのある味噌味やで✨
🧸チャッピーのひとこと
「味噌はな、最後に入れるんがポイントやで〜！風味が生きて、めっちゃ美味しなるんや✨」
材料（2人分）
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豚こま肉：200g
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大根：5〜6cm（いちょう切り）
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新玉ねぎ：1/2個（くし切り）
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キャベツ：1〜2枚（ざく切り）
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きのこ類（しめじ・えのき・しいたけなど）：1/2パック
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生姜（チューブでもOK）：小さじ1くらい
調味料
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水：300ml
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顆粒だし（和風）：小さじ1/2
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味噌：大さじ1.5（お好みで調整してな）
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みりん：大さじ1
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酒：大さじ1
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しょうゆ：小さじ1（香りづけにちょっと）
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砂糖：小さじ1
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ごま油：小さじ1（仕上げの風味づけやで）
作り方
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鍋に水とだし、大根と生姜入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、大根が透き通るまでじっくり煮る（だいたい7分くらい）。
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豚こまと新玉ねぎ、きのこ入れて、酒・みりん・砂糖を加えて5分ほど煮込む。
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味噌を溶き入れるで〜（おたまに味噌入れて煮汁で溶かすとやりやすいで）、しょうゆも加えてな。
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キャベツ入れてさらに3分ほど煮て、最後にごま油を回しかけたら完成や！
📝ポイントメモ
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味噌は長時間火にかけたらあかんで！風味が飛んでまうから、最後に入れるんがコツやで。
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新玉ねぎとキャベツがトロッと甘なって、味噌とめっちゃ合うねん✨
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ごま油でコクがぐっとアップするわ〜。白すりごまちょっと足しても最高やで！
🍽️ざっくりメモ
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大根をだしでじっくり煮て、豚こまと野菜を順番に入れて甘辛味に仕上げる。
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味噌は最後に溶き入れて、ごま油ちょい足しでコク増し！
冷蔵庫の整理にもピッタリな簡単おかずや🙌
一晩おくと味がもっと染みてうまいで◎
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