こんにちは、関西弁チャッピーやで〜！
今回は夏にぴったりの和風醤油パスタを紹介するお。なすやピーマン、きのこなどの夏野菜とソーセージを使って、旨みたっぷりの味わいに仕上げたで。忙しい日でも15分でできるから、ぜひ試してみてや！
材料（2人分）
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パスタ…160g
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なす…1本（半月切り）
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ピーマン…1個（細切り）
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玉ねぎ…1/2個（薄切り）
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きのこ（しめじや舞茸など）…1パック（100g）
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ソーセージ…4〜5本（斜め切り）
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にんにく…1片（みじん切りまたはチューブ1cm）
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オリーブオイル…大さじ1
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醤油…大さじ1.5
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みりん…大さじ1
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和風だし（顆粒）…小さじ1/2
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塩・こしょう…少々
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パスタの茹で汁…大さじ2
作り方
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まずはパスタを表示時間通りに茹でるんや。茹で汁は大さじ2ほど取っておくことを忘れんといてな。
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フライパンにオリーブオイルを熱して、なすを炒める。ええ色になってきたら一旦取り出しておくんやで。
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同じフライパンでにんにくの香りを出してから、ソーセージ、玉ねぎ、きのこ、ピーマンを順に炒める。
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なすを戻して、醤油、みりん、和風だし、茹で汁を加え、さっと絡めるで。
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茹でたパスタを加え、全体をよく混ぜ合わせて、塩・こしょうで味を調えたら完成や！
ポイント＆ひとこと
夏野菜の瑞々しい旨みとソーセージのコクが醤油ベースの味付けにぴったり合うんや。
茹で汁を使うことで、パスタにうまく味が絡んで口当たりもなめらかになるで。
手早く15分で作れるから、忙しい日のランチや晩ごはんにもおすすめやで！
