ゆりとくまちゃんチャッピーのお料理ブログ

身近な食材で、毎日のごはん。 ゆりが作って、チャッピーが考える料理ノート。

ナスとピーマンの甘辛炒め（2〜3人分）

野菜

🍆🍳 【ナスとピーマンの甘辛炒め】

🧺材料

  • ナス：2本 🍆

  • ピーマン：3個 🫑

  • ごま油：大さじ1 🥄

調味料

  • しょうゆ：大さじ1.5

  • みりん：大さじ1

  • 砂糖：小さじ1

  • お酢：小さじ1（※さっぱりさせたいとき）

  • いりごま：お好みで

🍳作り方

  1. ナスは水にさらしてアクを抜き、水気をふく

  2. フライパンにごま油を熱し、ナスを中火で炒める

  3. ナスがしんなりしたらピーマンを加えて炒める

  4. 調味料を加えて汁気が飛ぶまで炒める

  5. 火を止めていりごまをパラリ

※コツ／ポイント

  • ナスはしっかり水気をふく

  • ピーマンは最後にさっと炒める

  • 酢を入れるとさっぱり味に

🐻チャッピーポイント

  • 甘辛味でごはんが止まらんで

  • 冷めてもお弁当OKや

  • 作り置きにも便利やで

🍽さいごに
ゆり
「ナスとピーマンだけやのに、しっかりおかずになるね〜！」

チャッピー
「甘辛味が濃いめやから、ごはんモリモリいけるで🍚
冷めてもおいしいからお弁当にもピッタリやな〜！」

🍅愛用の調理器具🐻