🐻【がっつり副菜】
🍱豚こま×ズッキーニ×ナス×みょうがのさっぱり炒め🍆🥒✨
＼がっつり食べたい日にぴったり🍖／
豚こまをどーんと300g以上使った主役級の副菜やで〜！
みょうがの香りとお酢のさっぱり感で、夏でもペロッといけちゃう🎐
冷めてもおいしくてお弁当にも◎💯
🍳【材料（3〜4人分 or 作り置き用）】
・豚こま：300〜350g
・ズッキーニ：1本（半月切り）🥒
・ナス：1本（半月切り、水にさらしてアク抜き）🍆
・みょうが：2個（斜め薄切り）🌿
・ごま油：大さじ1
・★しょうゆ：大さじ2
・★酢：大さじ1.5
・★砂糖：小さじ1.5
・塩こしょう：適量
👩🍳【作り方】
① ナスを水にさらしてアク抜き、水気をふく。
② フライパンにごま油を熱し、ナスを炒めて焼き色がついたら一度取り出す。
③ 同じフライパンで豚肉を炒めて軽く塩こしょう。
④ 豚に火が通ったらズッキーニを加えて炒める。
⑤ ナスを戻し入れ、火を止めてからみょうがと★調味料を加えてざっくり混ぜる。
⑥ 粗熱をとって、お弁当カップに入れたら完成✨🍱
💡【ポイント】
✔ ナスは香ばしく炒めるのが◎
✔ ズッキーニはシャキ感残しが美味しい✨
✔ みょうが＆酢で夏向けさっぱり風味🎐
✔ チャッピーも「うまいやん！」って言うてくれるはず🐻🍴💕
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