鶏むね×れんこん南蛮（作り置きOK）【チャッピー関西弁版】
こんにちは、ゆりとチャッピーやで🧸
今日は鶏むね肉500gとれんこん200g、さらに玉ねぎ半分を使った
さっぱり甘酢南蛮風おかずを紹介するわ〜
✔︎ 作り置きしたい
✔︎ お弁当に使いたい
✔︎ 揚げ物はちょっと面倒
こんなときにぴったりやで😉
材料（作り置き2〜3日分）
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鶏むね肉：500g（そぎ切り）
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れんこん：200g（5mm程度）
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玉ねぎ：半分（薄切り）
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酒：小さじ2
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片栗粉：大さじ2
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油：少々
南蛮だれ
※使うめんつゆの倍率で選んでな
▶ めんつゆ【3倍】の場合
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めんつゆ（3倍）：大さじ4
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酢：大さじ1.5
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砂糖：小さじ2
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ごま油：小さじ1
▶ めんつゆ【4倍】の場合
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めんつゆ（4倍）：大さじ3
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水：大さじ1
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酢：大さじ1.5
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砂糖：小さじ2
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ごま油：小さじ1
作り方
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鶏むねに酒をもみ込んで、片栗粉まぶすで
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フライパンに油熱して、鶏むね焼く（焼きすぎたらあかんで）
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同じフライパンでれんこんと玉ねぎも軽く焼く
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保存容器に南蛮だれ入れて、熱々の鶏＆野菜をジュッと浸す
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完全に冷ましてから冷蔵保存や
保存の目安
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冷蔵保存：3日（最大4日）
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冷凍保存：△（れんこんの食感落ちる）
チャッピーのひとこと解説
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鶏むねはそぎ切り＋片栗粉がポイントやで
→ 作り置きしてもパサつかへん -
焼くときは火入れしすぎんこと
→ タレで余熱入れるから焦るなや -
南蛮だれは最初ちょい薄めでもOKや
→ 2日目に味しっかりしみるで -
お弁当に入れるなら、夏は軽く温めてからが安心や
